"גת שמנים" (עונתי – חורף) – נלמד כיצד לייצר שמן זית. בואו להתנסות בטכניקות אותנטיות של עיבוד זיתים בעת העתיקה. נרסק את הזיתים, נסחוט ונפריד אותם, בדיוק כפי שעשו בימי בית המקדש השני.

בשמן הזית נעשה שימוש בתעשיית המזון, בתעשיית הקוסמטיקה ומשמש גם לתאורה.